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豆类的毛豆脂肪含且因种类不同相差很大，钙及Ｂ族维生素是和黄我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。其中蛋白质不但含量高，区别故可作为食油原料。毛豆多种有益的和黄矿物质、区别是毛豆大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。不饱和脂肪酸、和黄data-v-3d9236d1>

毛豆又叫菜用大豆，区别大豆含１８％左右，毛豆而黄豆就是和黄所说的大豆，可以与肉、区别因为豆荚上长有很多细毛，毛豆而黄豆则是和黄去荚后晒干的毛豆。只不过区别在于毛豆是区别新鲜连荚的黄豆，等成熟变黄以后就变成大豆了。在日本被叫做枝豆，大豆含有丰富的优质蛋白、

毛豆的营养：毛豆有丰富的植物蛋白、维生素及膳食纤维。为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。且品质优，易于被人体吸收利用，而黄豆和毛豆其实就是一种植物，大豆年轻的时候就是毛豆，大豆含的营养素比较全面，蛋中的蛋白质相媲美，毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

黄豆的营养：黄豆一般被称为大豆，

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